華人慶祝農曆新年,少不了豐盛佳餚,沒想到中國菜也擄獲英國人的胃。據「英國美食頻道」(Food Network UK)調查,中式熱炒登英國民眾最愛外國菜色之首,前10名中包辦6道菜。受訪民眾說,中式熱炒不但有肉有菜,烹調比英國菜更簡單方便。
「英國美食頻道」訪問2000人,發現中式熱炒已成為英國民眾的最愛,以往英國人最愛的印度咖哩雞屈居第2。最受歡迎外國菜前10名中,有9道是亞洲菜,只有亦中亦西的明蝦料理勉強算西餐。第6至10名是牛肉炒麵、檸檬雞、泰式紅咖哩、川式炒麵和北京烤鴨。
料理方便多變
5分之1的受訪者表示每周至少吃一次中國菜,逾3分之2表示比起「牧羊人派」這類步驟繁瑣的英國菜,中國菜料理方便,是受歡迎的主因。英國民眾覺得,中式炒菜變化多,可以炒各式蔬菜、肉或麵,好看又好吃,相較之下,簡單的英式炸魚和薯條顯得乏味。
點菜率如義麵
逾半受訪者說,有固定吃中式炒菜習慣。調查也發現,英國人吃壽司或炒麵等外國菜頻率,和吃義大利麵或馬鈴薯料理差不多,顯示英國人對外國菜接受度愈來愈高。
英國民眾最愛的外國料理前5名
1.中式熱炒
2.印度咖哩雞
3.糖醋雞
4.泰式綠咖哩
5.明蝦料理
資料來源:英國美食頻道
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